(1)得られた範囲の要約 - 入力 - 国名 ウガンダ - 精製 ウォッシュド - 目的 - 浅煎り 中煎り 中深煎り 深煎りの中からおすすめ焙煎度と理由 (2)おすすめ焙煎度と理由 - おすすめ - 中煎り から 中深煎り - 理由 - ウガンダのウォッシュドは クリーンさと明るい酸 フローラルや柑橘系のニュアンスが出やすい一方 産地やロットによってはハーブ感や渋みが出ることがある - 中煎りは 酸と香りの立ち上がりを残しつつ 角のある青さや渋みを抑えやすい - 中深煎りは 甘さとボディを増やして 余韻をチョコレート ナッツ寄りにまとめやすく ハーブ感が強いロットでも飲みやすく整う - 焙煎度別の出方 - 浅煎り - 長所 柑橘 フローラルの明るさが最大化 - 注意点 ロットによっては草っぽさ 渋み 酸の尖りが出やすい - 中煎り - バランスが良く クリーンな甘さと酸の両立がしやすい - 中深煎り - 甘さ ボディが増え チョコ ナッツ カラメル寄りに寄る - 酸は穏やかになり まとまりが良い - 深煎り - ロースト感が主役になり 産地個性やウォッシュドの透明感が薄れやすい - 苦味と重さ重視なら選択肢 (3)不足している情報とその理由 - 産地の詳細 - エルゴン周辺など地域と標高で 酸の質と香りの方向が変わるため - 品種 - SL系か在来かなどで 香りと甘さの出方が変わるため - 目標の飲み方 - エスプレッソかドリップかで 最適な焙煎度が変わるため - 風味の好み - 明るい酸重視か 甘さとコク重視かで 中煎り寄りか中深煎り寄りかが決まるため 追加で提供してほしい情報 - 地域 標高 - 品種 - 抽出方法 - 目標フレーバー 酸重視 甘さ重視 苦味重視のどれか コーヒー豆の最適焙煎解説さんが作成