入力文字列：イエメン 生産 イエメンのコーヒーは「量で勝負」ではなく「山のテロワールと在来品種で勝負」の国 栽培は山岳地帯の段々畑が中心で、乾燥環境に適応した栽培が前提 国連側の整理では、コーヒーは耕作可能地のうちごく一部で、農業輸出収入の中ではニッチだが有望な外貨獲得セクターと位置づけられている (yemen.un.org) 流通 国内集荷 小規模農家が多く、ロットは細かく分かれやすい 品質は精製と乾燥の出来に強く左右され、ここが価格差の源泉になる 輸出 近年はスペシャルティ向けに、品質選抜とトレーサビリティを整えたルートが存在感を増している 一方で紅海周辺の軍事的緊張と港湾リスクが、物流の不確実性と保険コストを押し上げやすい (apnews.com) 価格 イエメンは「世界でもっとも高い部類のオークション価格が出る産地」の代表格 Best of Yemen 2025では、トップロットが 1,878米ドル キログラムという記録級の価格に到達し、平均でも 302米ドル キログラムと高水準 (gcrmag.com) Best of Yemen 2024でもトップが 1,159米ドル キログラム、平均 369米ドル キログラムと、異常値に近いプレミアムが確認されている (gcrmag.com) 読み替えると、イエメンの価格は 日常のコモディティ相場で動くというより 希少性と物語性と「飲んだ瞬間に分かる個性」に対して、買い手が入札で値段を付けにいく構造 現時点での問題点 水と気候 乾燥地ゆえに水制約が構造的で、精製工程の選択や品質安定に直結する その制約を逆手に取るような省水型の精製や新しいプロセスも注目されている (gcrmag.com) 物流と地政学リスク 紅海沿岸の緊張が続くと、港湾機能や航路、保険、遅延がコストと納期に跳ね返りやすい (apnews.com) 「超高値」と「産地の広がり」のギャップ オークションで天井を更新しても、それが産地全体の安定収入に均一に波及するとは限らない 高品質ロットを作れる農家や処理環境に、利益と機会が集中しやすい いま面白い見どころ イエメンは、コーヒーの歴史が「古い」だけでなく、現在進行形で価格の天井を更新している珍しい産地 乾いた山の段々畑という不利を、香味の独自性と希少性に変換して、世界の買い手に再発見されている (gcrmag.com) コーヒー産地の最新事情さんが作成